Karkówka z grilla - składniki: 1 kg karkówki przerośniętej tłuszczem. 200 ml oleju. mieszanka lubianych przez was przypraw do grilla. Użyjcie gotowej mieszanki lub zróbcie swoją. - 1 łyżka soli. - 1 łyżka słodkiej papryki. - 1 łyżeczka czosnku granulowanego. - 1 łyżeczka suszonego tymianku. Kupując karczek zawsze wybieram jak najbardziej równy kawałek, żeby w czasie pieczenia był równomiernie ogrzewany. Najlepiej jeśli mamy do pieczenia specjalną brytfannę do zapiekania. Jeśli nie, można mięso upiec w rękawie do pieczenia - postępujemy podobnie jak w przypadku pieczenia w brytfance czy naczyniu do zapiekania W Delikatesach Centrum tłusta warstwa na powierzchni karczku ma nie więcej niż 3 mm grubości; wilgotność: aby otrzymać soczystą karkówkę z grilla, wybierz delikatnie wilgotny, niezbyt suchy kawałek. Jednocześnie uważaj, aby z mięsa nie wyciekało zbyt dużo płynu, karczek nie lepił się w dotyku i nie błyszczał nadmiernie Przygotowując cienkie plastry mięsa, należy sprawdzać co jakiś czas ich miękkość. Wystarczy kilka minut, by nasz karczek z grilla osiągnął wymarzoną delikatność. Sytuacja wygląda nieco inaczej, gdy grillujemy duży kawałek mięsa. W takim przypadku miękkość potrawy należ sprawdzać dopiero po upływie 2 godzin. Tyle czasu Aby skórka po upieczeniu chleba była miękka wystarczy po wyjęciu pieczywa z piekarnika na kratkę gorący chleb posmarować pędzelkiem zwykłą zimną wodą nawet dwa razy , Jak upiec prawdziwy chleb na zakwasie Przyprawioną karkówkę umieszczamy w rękawie, wkładamy na blachę i wstawiamy do nagrzanego do 190°C piekarnika. Ułóż na niej przygotowaną karkówkę. W razie potrzeby (gdyby kształt karkówki był nierówny) zwiąż mięso nicią do pieczenia mięsa. Wstaw karkówkę do rozgrzanego do 180 stopni vSrfd.

jak upiec karkówkę żeby była miękka