Siostra Anastazja (Fot. Andrzej Sochacki) Skorzystaj z doświadczenia i słynnych przepisów siostry Anastazji, które pokochały miliony Polaków. Ciasta wykonane wg jej receptur smakują wyśmienicie, wspaniale się prezentują, a co najważniejsze zawsze się udają! Bez trudu upieczesz Kokosową śnieżynkę, Rajską szarlotkę czy Tort Sposób przygotowania: Sok i dżem z czarnej porzeczki niskosłodzony. Porzeczki oczyszczamy, odrywamy łodyżki i płuczemy. Umyte owoce przekładamy do rondla (najlepiej z grubym dnem). Następnie wsypujemy cukier trzcinowy i stewię (w proszku), odstawiamy na kilka godzin aby owoce puściły trochę soku. Po tym czasie gotujemy pod Smaczny, prosty i uniwersalny dżem z aronii, jabłek i gruszek według siostry Anastazji to samo zdrowie. Ma mnóstwo witaminy C oraz ważnych dla naszego zdrowia przeciwutleniaczy. Dżem z aronii z dodatkiem jabłek i gruszek jest wyjątkowy w smaku, a dodatek soku z cytryny nadaje mu kwaskowatości. Tak przygotowana aronia jest doskonałym dodatkiem m.in. do mięsa, pieczywa, kremów i Nalewka z czarnej porzeczki to trunek, na który czeka się długo, ale zdecydowanie jest on tego warty! Owoce czarnej porzeczki zalewamy wódką i odstawiamy na 2 tygodnie. Następnie wódkę zlewamy, a owoce łączymy z cukrem i ponownie odstawiamy – tym razem na tydzień. W ostatnim kroku łączymy zlaną wcześniej wódkę z syropem z Sposób przygotowania dzemu z czarnej porzeczki według przepisu siostry Anastazji: Porzeczki dokładnie umyć i oddzielić owoce od gałązek. W garnku zagotować wodę i wrzucić porzeczki, gotować na małym ogniu przez około 10 minut, aż owoce puszczą sok. Sposób przygotowania: Porzeczki rozgotować i przetrzeć przez sito. Do wrzącej masy dodać miód i gotować 2 minuty. Wydrelowane wiśnie lekko obgotować w wodzie z cukrem. Osączyć i dodać do porzeczek. Gotować 1 minutę. Dżem włożyć do wyparzonych słoików, dobrze zamknąć i pasteryzować 15 minut. wEwhR. Składniki cukier 1 kg porzeczki czarne 1 kg Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Dżem z czarnej porzeczki Porzeczki opłukać, oczyścić, przekręcić przez maszynkę do mięsa. Następnie dodać cukier. Mieszać około 10 min w celu rozpuszczenia cukru. Nakładać do wyparzonych słoiczków, zakręcić, nie pasteryzować. Tak przygotowany dżem przechowuje się bardzo dobrze, zachowane są wszystkie witaminy. Dżem z czarnej porzeczki, pyszny, kwaskowy, doskonały jako dodatek do pieczywa, ciast, kremów, deserów oraz przepyszny jako dodatek do mięs, dziczyzny, ryb i jaj. Przepis ze spiżarni Siostry Anastazji. Składniki: 1 kg czarnej porzeczki 80 dag cukru kryształu Owoce oczyścić, umyć, wymieszać z cukrem i zmiksować. Napełnić słoiki. Dobrze zakręcone pasteryzować przez ok. 15-20 min. Jako dodatek do pieczywa, ciast, kremów, deserów oraz przepyszny jako dodatek do mięs, dziczyzny, ryb i jaj. Jak pasteryzować? Siostra Anastazja radzi: Słoiki z przetworami pasteryzuje się przez ich gotowanie w dużym garnku, którego dno wyłożone jest płótnem lub specjalną dziurkowaną wkładką. Słoiki ustawia się w odstępach, aby gorąca woda między nimi swobodnie przepływała. Słoiki ustawia się w garnku z gorącą wodą tak, by były zanurzone w wodzie do ¾ ich wysokości. Po skończonej pasteryzacji ostrożnie wyjmujemy słoiki i stawiamy luźno na ściereczce do czasu przestygnięcia. Szczelność sprawdzamy na drugi dzień. Wiecej przepisów na wyśmienite przetwory, ciasta i ciasteczka, zdrowe surówki i sałatki oraz wiele innych potraw znajdziesz w poradnikach kulinarnych Siostry Anastazji - zobacz! Tworzymy dla Ciebie Tu możesz nas wesprzeć. DŻEM Z CZARNEJ PORZECZKI – tradycyjny, domowy dżem z czarnych porzeczek 🙂 DŻEM Z CZARNEJ PORZECZKI Składniki: 1 kg czarnej porzeczki 1 kg cukru Wykonanie: Owoce opłukałam i oczyściłam. Owoce wsypałam do rondla zasypałam cukrem i postawiłam na mały ogień. Delikatnie mieszałam owoce. Po chwili owoce puściły bardzo dużo soku i tak na wolnym ogniu się smażyły (ja ciągle mieszałam). Po pewnym czasie zredukował się sok i dżem zgęstniał. Dżem nałożyłam do wyparzonych i osuszonych słoiczków, zakręciłam, ułożyłam w garnku i zapasteryzowałam. Tutaj znajdziecie film jak zagotowywać słoiczki 🙂 JAK PASTERYZOWAĆ PRZETWORY W SŁOIKACH? Zawsze dżemy pasteryzuję i wtedy mam pewność, że się nie zepsują. Podobne przepisy fot. Adobe Stock Owoce czerwonej porzeczki są dosyć kwaśne, dlatego często łączy się je z czarnymi lub białymi porzeczkami. Aby uzyskać gęsty dżem z czerwonej porzeczki pozbawiony pestek, trzeba owoce przetrzeć przez sito. Jeśli kwaśny smak dżemu z czerwonej porzeczki nie jest dla ciebie wadą - dodaj mniej cukru. Jeśli chcesz te smaki zrównoważyć, na kilogram owoców daj 800 g cukru. Czerwona porzeczka zawiera dużo pektyny, dlatego przygotowując porzeczkowy dżem nie trzeba już dodawać soku z cytryny. Dżem z czerwonej porzeczki bez pestek Składniki: 2 kg czerwonej porzeczki, 1,6 kg cukru. Sposób przygotowania: Czerwoną porzeczkę dokładnie oczyść, umyj i odcedź. Owoce przełóż do garnka, zasyp cukrem i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę. Zawartość garnka przecedź przez sito i przecieraj tak, by owoce wpadły do uzyskanego soku, a pestki zostały na sicie. Zawartość garnka ponownie nastaw na wolnym ogniu, gotuj mieszając, by masa nie przywierała do dna. Kiedy dżem z czerwonej porzeczki uzyska pożądaną gęstość, przełóż go do wyparzonych słoiczków i ustaw do góry dnem. Dżem porzeczkowy jeszcze trochę zgęstnieje, kiedy będzie stygł. Jeśli tak przygotowany dżem z czerwonej porzeczki chcesz przechowywać przez kilka lat, dodatkowo pasteryzuj słoiki przez kilka minut we wrzącej wodzie. Dżem z czerwonej porzeczki z cynamonem Składniki: 3 kg czerwonej porzeczki, 1 kg cukru, 1 łyżka cynamonu. Sposób przygotowania: Czerwone porzeczki umyj, oczyść z ogonków i listków i przełóż do garnka. Zasyp cukrem, dodaj mielony cynamon. Gotuj owoce z cukrem i cynamonem na małym ogniu przez około 2 godziny, od czasu do czasu mieszając. Uzyskaną masę przełóż do wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręć i ustaw słoiki z dżemem z czerwonej porzeczki do góry dnem. Dżem z czerwonej i czarnej porzeczki Składniki: 1,5 kg czerwonej porzeczki, 1,5 kg czarnej porzeczki, 2,5 kg cukru, 2 laski wanilii. Sposób przygotowania: Czarną i czerwoną porzeczkę umyj, oczyść i przecedź. Przełóż owoce do dużego garnka, zasyp cukrem i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę. Kiedy owoce puszczą sok i się rozpadną, laskę wanilii natnij wzdłuż i wydrąż nasionka. Dodaj je do masy owocowej. Ponownie podgrzewaj często mieszając, by nadmiar płynu odparował, a dżem z porzeczki zgęstniał. Gotowy dżem porzeczkowy przełóż do słoików, zakręć i ustaw do góry dnem. Zobacz też inne przepisy na porzeczki:3 sprawdzone przepisy na ciasto z porzeczkami Nalewka z czarnej porzeczki jeszcze nigdy nie była tak prosta U mojej Mamy rośnie sześć krzaków czarnej porzeczki, mi udało się oskubać trzy z nich i zebrałam jej łącznie 6 kg. Jeden kg zamroziłam, a z 5 kg zrobiłam dżem w takich dużych 0,5 l słoikach, tylko 3 malutkie sobie zostawiłam do bułeczek czy na naleśniki, bo reszta jak już się domyślacie ląduje do ciast. Porzeczka czarna (Ribes nigrum L.) – gatunek rośliny należący do rodziny agrestowatych (Grossulariaceae). Pochodzi z obszarów Europy i Azji o umiarkowanym klimacie[2]. W Polsce występuje w stanie dzikim na całym niżu i w pasie wyżyn. Jest również pospolicie uprawiany. Inne nazwy: smrodzina, smrodynia, smrodyńki[3]. Zastosowanie[edytuj] Roślina owocowa: na plantacjach daje cenne owoce nadające się do spożycia na świeżo i do przetworów: galaretek, dżemów, wina i soków. Roślina ozdobna: wyhodowane odmiany ozdobne uprawiane są w ogrodach i parkach. Roślina lecznicza: surowcem są liście i owoce. Mają właściwości przeciwzapalne, moczopędne i napotne. Leczy się nimi schorzenia dróg moczowych ipęcherza, nieżyty żołądka i jelit, często z innymi ziołami. Owoce zawierają duże ilości witamin, szczególnie C i PP, w przetworach korzystnie wpływają na procesy przemiany materii i zwiększają odporność organizmu[9]. (kilka słów z Wikipedii, więcej tutaj) Dżem robiłam w dwóch garnkach, w jednym miałam 3 kg owoców i 1,5 kg cukru, w drugim 2 kg owoców i 1 kg cukru, moja Mama zawsze do czarnej porzeczki dawała 1 kg cukru na 1 kg owoców, ja daję mniej, bo lubię czuć smak porzeczki a nie cukru. przemażam go dwa razy, rano i wieczorem, porzeczka ma dużo pektyny i pięknie nam gęstnieje. Tak więc mój przelicznik jest prosty, na 1 kg owoców czarnej porzeczki ja daję 0,5 kg cukru, teraz w przepisie podam jak ja zrobiłam, z jakiej ilości i ile mi wyszło słoików. Składniki: 5 kg już obranych, przebranych, umytych owoców czarnej porzeczki 2,5 kg cukru Przygotowanie: owoce zasypać cukrem - ja jak pisałam wyżej rozdzielilam je na dwa duże garnki, dokladnie wymieszać, zostawić na 30-40 minut, żeby troszkę puściły sok wstawić na kuchenkę i na średnim ogniu pogotować około 30-40 minut, od czasu do czau mieszając, wyłączyć, zostawić, żeby ostygło po dobrych kilku godzinach znowu włączamy kuchenkę i przesmażamy klejne 30-40 minut nasze porzeczki, po czym gorące nakładamy do słoików, zakręcamy i stawiamy do góry nogami na kilka minut, żeby porządnie się zassały odwracamy i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia możemy ej dodatkowo zapasteryzować, ale ja tego nie robię, odpukać - zawsze cało i zdrowo przetrwają jesień i zimę - jedynie co, to za szybko się kończą:) Z 5 kg owoców wyszło mi 13 słoików o pojemności 0,5l i 3 małe dla mnei do zjedzenia;) Smacznego:)

dzem z czarnej porzeczki siostry anastazji